Küchenchefin Käthi Fässler hat sich gemeinsam mit ihrer Brigade den 16. Gault Millau Punkt erkocht. Der renommierte Gastroführer unterstreicht mit dieser Auszeichnung die langjährige Aufbauarbeit von Käthi Fässler, welche seit 15 Jahren die Geschicke der Hof Weissbad Küche leitet.
 
Ihre starke Verwurzelung im Kanton zeigt sich auch in der Küche. Sie und ihr Team von 30 Mitarbeitern bindet klassische Appenzeller Spezialitäten in eine spannende Gourmetküche ein. Dies alles geschieht mit leichter Hand in einem harmonischen Ganzen von Leichtigkeit und Bodenständigkeit. Immer auf der Suche nach innovativen Grundprodukten ist es für sie selbstverständlich, regionale Produzenten zu berücksichtigen.