Schon seit tausenden von Jahren dient das Bier als Durstlöscher und Nahrungsmittel – aber auch als Heilmittel, Kraftspender und alkoholhaltiges Genussmittel. Seine positiven Wirungen auf die Gesundheit gerieten allerdings in unserer schnelllebigen Zeit etwas in Vergessenheit – wurde es früher doch gezielt angewendet zur Lösung von Verdauungs-, Haut- und Herz-Kreislauf -Problemen.

Zwei Unternehmen – eine Stärke
Die innovative Brauerei Locher AG in Appenzell war die erste bio-zerti­fi­zierte Brauerei der Schweiz und braute hierzulande somit auch das erste Bio-Bier. Im Zuge des steigenden Gesundheitsbewusstseins entwickelte der Braumeister Karl Locher Rezepturen und Anwendungen, basierend auf den neuesten Forschungsergebnissen, mit Bier und Bier-Nebenprodukten. Ent­standen ist die Ninkasi Bio-Bierkur. Das Hotel Hof Weissbad steht schon seit vielen Jahren im Dienste der Ge­sundheit und sucht die ständige Balance zwischen Tradition und Moderne – mit dem Ziel, neue Möglichkeiten zu finden, dem Körper, dem Geist und der Seele etwas Gutes zu tun. Küchenchefin Käthi Fässler rundet diese Behandlungen mit traditionellen Rezepten aus verschiedenen Bierzutaten ab.
Die Appenzeller Bio-Bierkur vereint das persönliche Wohlbefinden mit verschiedenen Pflege-Anwendungen und dazu passender Kulinarik. Dabei werden ausschliesslich Bio-Bier-Produkte aus dem Appenzeller Bier verwendet. Ninkasi, die Göttin des Bieres, steht Patin bei unserer Wiederentdeckung und wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und viel Freude im Hotel Hof Weissbad.